일상의 신선한 행복 바다자리1972

안녕하세요~

저는 마산 잠수기수협 1지구 산지중매인 1번 바다자리 대표직원 오션킹 입니다~

오늘 제가 소개해 드릴 수산물은 대왕 키조개와 대왕 우럭조개(일명 미루가이) 입니다.

대표적인 잠수기 어종으로 분류되는 조개입니다.

우럭조개는 남해안 서해안에 수심 30미터 가까이 되는 뻘이나 모래에 주로 서식합니다.

제가 왜 대왕 이라는 수식어를 붙연냐면요.

위 사이즈는 100마리중 3~5마리만 잡히고,

조업이 되는데로 족족 거의 일본으로 수출됩니다.

한국에서는 주로 강남 압구정 신사동 청담동 쪽

정말 정말 정말 고급 일식집에서 오마카세 정도 주문을 해야지

보실수 있을까 말까한 분들입니다.

왜 보실수 있을까 말까한 분들인지는 밑에 따로 설명 드릴께요.

와~ 정말 범접할수 없는 크기 인것 같습니다.

이 키조개도 잠수부가 수심 30미터 정도 되는곳에서 조업을 하는데

100마리 중 3~5마리 잡히는 사이즈 입니다.

그 만큼 일반 시중에서는 보기 힘든 사이즈 입니다.

대왕 우럭조개와 마찬가지로 이 키조개도 더 보기 힘든 이유는...

'물때' 때문입니다.

보통 1물~조금 까지 달력으로 보름 기준인데요.

7물에서 13물까지는 물쌀이 강해서 조업을 하지 못합니다.

즉 보름에 5~7일, 한달에 10~14일 정도만 조업이 가능합니다.

물때 보는법은 다음에 따로 설명 드릴께요~ ㅎ

개체수 자체가 적을 뿐더러 수심이 깊은곳에서 서식하기 때문에

물때가 맞지않으면 잠수부(일명 머구리)가 작업 자체를 할수 없습니다.

그러니 아무리 비싼 일식직 오마카세를 주문해도

물때가 맞지 않으면 구경을 할수 가 없습니다.ㅠ_ㅠ

저희 바다자리가 이번에 SSG푸드마켓 청담점과 도곡점에

대왕 키조개와 대왕 우럭조개를 입점 예정인데요.

산지중매인인 제가 산지에서 구매해서 노량진으로 올리거나,

소비지 위판장인 노량진에서 올라온 물건을 노량진 중매인이 경매를 받아서,

구매한 다음~

수족관에 온도와 산소를 맞춰서 해감 후

오래살도록 세팅(업계에서는 '이끼를 태운다' 라고 표현합니다.) 을 한 하고

매장으로 입점을 시킵니다.

그럼 매장 수족관에서 좀 더 오래 살수 있습니다. ㅎ

참고로 이번 크리스마스 이브때 일부 시험삼아 입점했는데,

키조개는 당일 세일없이 완판하였고,

우럭조개는 아시는 몇몇 분들은 굉장히 놀라면서 구매 하셨어요.

"이런 사이즈 미루가이 파는거 처음보신다"며...굉장히 반가워 하셨습니다 ㅎㅎ

알아봐줘서 저도 뿌듯 했습니다 ^^;;

이상 바다자리 대표직원 오션킹이 소개해 드린

대왕 키조개와 대왕 우럭조개(미루가이) 였습니다.

p.s

참고로 SSG푸드마켓 청담,도곡에서

20년 1월 프리미엄 행사로 두 상품을 홍보판매 한다고하니

이번 기회에 한번 접하는것도

우리 똑똑한 고객님들의 좋은 팁이 되지 않을까 합니다.