일상의 신선한 행복 바다자리1972

안녕하세요!

오늘클릭 내일택배요~

Since 1972 #바다자리 입니다.

작지만 속살은 탱글~ 통통~

겨울 제철 통영 산지직송! 홍가리비 출하가 시작되었습니다.

대한민국 남녀노소 모두가 좋아하는

달큼하고 쫄깃한 통영 홍가리비

바다자리 홍가리비는

경남 통영에서 왔어요!

70m 이상의 깊은 해역을 가지고 있는 통영 바다는

온도에 예민한 가리비가 자라는데 최적의 환경을 가지고 있습니다.

제철을 맞아 두툼한 속살이 꽉 찬 바다자리 홍가리비는

바로 이 곳, 통영 한산도 청정해역에서 왔습니다.

남해바다는 미네랄이 풍부하여 가리비 외에도 다양한 수산물이 자라나기 좋은 곳으로

홍가리비는 이곳에서 자라난 먹이를 먹고 자라

육질이 더욱 탄탄하고 속살의 탱글함이 남다르답니다.

바다자리 통영홍가리비는 당일 어획하여

꼼꼼한 선별 과정 후 해수 세척 과정이 완료된 가리비를 발송하고 있습니다.

바다자리 통영 홍가리비는 당일 어획하여

꼼꼼한 선별과정 후 해수 세척 과정이 완료된 가리비를 발송하고 있습니다.

홍가리비 특성상 뻘이나 따개비, 작은 굴 등

소량의 이물질들이 많이 붙어있을 수 있어요.

이는 인체에 무해하오니 안심하셔도 되며,

조리 전 솔로 표면을 한 번 더 세척해주실 것을 권장드립니다.

#통영가리비택배

바다자리 통영 홍가리비

가리비 씻는 법

#가리비세척

가리비는 특별히 해감이 필요하진 않지만,

바다에서 자랐기 때문에 바닷물 등 이물질을 머금고 있을 수 있어요.

드시기 전 약 30분 정도 수돗물에 담가놓으신 후 요리에 활용하는 것을 추천드립니다.

간혹 입을 벌린 가리비가 있을 수 있어요.

이는 포장 박스 안팎의 온도차에 의한 것으로 선도에는 영향이 없답니다.

물에 담가주시면 다시 입을 다물 거예요~

바다자리 통영홍가리비

홍가리비 손질하는 법

#가리비손질법

가리비 껍데기에 손을 베일 수 있으니 고무장갑을 끼고

칫솔 혹은 단단한 솔로 세척해주세요.

가리비 구이를 드실 경우 미리 껍질을 갈라서

검은 내장(중장선)을 제거해주세요.

가리비의 윗부분에 있는 검은색을 띄는 내장이 중장선인데요.

검은 내장 중장선은 내장 안에 패류 독소가 축적되어있어요.

패류 독소는 열을 가하거나 냉동을 시켜도 사라지지 않아요.

설사, 복통 혹은 마비를 일으킬 수 있으므로 섭취 전 꼭 제거해주세요.

찜으로 드실 경우 찜기에 찐 후 먹기 전에 가위로 잘라내면 됩니다.

바다자리 통영 홍가리비

남은 가리비 보관하는 법

#가리비보관법

가리비는 수령 후 다음 날까지 냉장보관하셔도 괜찮지만,

생물 상품이니 그 이상 보관 시에는 한번 삶은 후 알맹이만 분리해서

밀봉 후 냉동보관해주는 것이 좋답니다.

바다자리 통영 홍가리비는 9월부터 다음 해 3,4월까지만 즐길 수 있어요.

아직은 크기가 작지만 속살은 통통하여 더욱 매력적이죠.

추운 겨울 가족과 함께 모여 따뜻한 가리비탕 드셔 보세요~!