국내산 전복으로 만든 바다자리 간장전복장

" 국산 완도 전복에 바다자리 비법 살균소스를 더해 맛은 물론 위생과 안전을 더한 프리미엄 간장전복장 "

전복은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 심장질환을 예방하는 불포화지방산(오메가6)의 함량이 높으며,

콜라겐이 많이 함유되어 있어 여성 미용 및 면역기능 향상에도 좋아 남녀노소 모두에게 권장되는 헬시푸드입니다.

바다자리는 최고급 프리미엄 국산 완도 전복에 비법 살균소스를 사용하여 간장전복장을 만들었습니다.

 

 

 

전라남도 완도는 청정해역과 온화한 기온을 갖춘 지역으로 우리나라 해조류 생산의 70%를 차지하고 있습니다. 

전복 외에도 고품질의 수산물이 생산되는 지역으로

완도산 전복은 이 곳에서 나고 자란 미역, 다시마 등 해조류를 먹고 자라 더욱 맛과 영양이 더욱 뛰어납니다.

바다자리 간장전복장은 완도산 전복만을 고집하고 있습니다. 

 

 

바다자리 간장전복장은 살균소스를 사용합니다. 

살균소스는 위생적이긴하나 맛이 떨어진다는 단점으로 흔히 사용이 되지 않았습니다.

그러나 바다자리는 오랜 연구 끝에 맛이 뛰어난 살균소스를 개발했습니다.

이젠 위생과 안전까지  생각한 맛있는 간장전복장을 만나보세요.

 

 

전복을 세는 단위는 '미'입니다. 미는 1kg에 몇 마리의 전복이 있느냐를 의미한답니다.

예를 들어 전복이 40미라는 것은 해당 사이즈의 전복이 40개가 되어야 1kg가 된다는 뜻으로, 미수가 적을 수록 크기가 큰 전복을 의미합니다.

바다자리의 간장전복장에 들어가는 전복은 15미 사이즈의 전복을 사용하여 크기가 크고 쫄깃한 맛이 더욱 일품입니다. 

800g 기준 6,7마리 내외의 전복을 즐기실 수 있습니다. 

※ 참고해주세요!

- 전복의 조리 과정에서 사이즈가 줄어들어 생물사이즈와 실제 받아보시는 사이즈에는 차이가 있습니다.

- 중량 기준으로 제조되는 상품으로, 생물 특성 상 제품마다 전복의 수와 크기에 차이가 있을 수 있습니다. 

 

 

 

전복장을 먹기 좋게 썰어서 술안주로 즐기거나 덮밥, 밥반찬 등으로 다양하게 즐겨보세요.

힘든 요리과정 없이 간편하게 영양도 만점! 맛도 만점! 고급 상차림이 완성된답니다.

전남 완도 앞바다에서 채취한 싱싱한 국내 전복만을 사용하여 살균소스로 만들어진 바다자리의 프리미엄 간장전복장을 만나보세요!

 

 

 

바다자리 간장새우장은 그냥 먹어도 맛있지만,

기호에 따라 계란후라이, 마요네스, 깨소금, 고추를 곁들여 간장전복장 덮밥으로 먹으면 더욱 맛있답니다.

땡초와 마늘을 얇게 썰어 매콤하게 먹는 방법도 추천드리며, 남은 간장소스는 다른 요리에 활용하셔도 좋아요!

 

 

" 바다자리 간장전복장 포장 "

바다자리 프리미엄 간장전복장은 탑실링 포장 후,  아이스팩과 에어캡 포장으로 신선함을 그대로 배송해 드립니다.

 

 

 

 

 

 

" 바다자리 간장전복장은 다릅니다 "

 

 

우리 마산푸드는 직원들의 근무환경을 위해서 항상 노력하고 있습니다.

그중 하나인 '청년내일체움공제'에 대해서 포스팅 해보도록 하겠습니다.

먼저, '청년내일체움공제'가 무엇인지 궁금하시죠?

청년내일체움공제의 정의

정부에서 중소기업에 취업하는 청년들의 위해서 운영하는 하나의 사업입니다.

이 사업은 청년들에게 많은 도움을 주고 있어요 ^^

그럼, 어떤 사람들이 신청할 수 있는지 참여 조건을 알아 보도록 하죠.

 

청년채움내일공제 지원조건

참여 조건은 위와 같습니다. 대부분의 청년들이 가입이 가능할 것 같은데요. 

이제 기업에서는 어떻게 지원하고 정부에서는 어떻게 지원하는지 알아볼까요?

청년채움내일공제 지원내용

이 사업을 통해서 동일 사업장에서 경력을 쌓을 수 있도록 하고, 2년간(월12만5천원) 적립을 통해 지원금과 함께

1600만원+@의 목돈마련이 가능하겠네요

2년형과 3년형이 존재하고 있는데 3년형은 정부에서 지정한 '뿌리산업'에 종사해야지 가입이 가능합니다.

'뿌리산업'이 무엇일까요?

뿌리기업 설명

위 사진의 설명처럼 정부에서 '뿌리산업'이라 지정하여 그 업종에 종사하는 분들에게 다른 혜택을 부여하고 있네요.

 이제!! '청년내일채움공제'가 무엇인지 이해를 하셨나요? 이해 되셨죠? 그럼 인제 참여를 해야겠죠? 참여방법을 한번 알아보도록 하겠습니다.

청년내일체움공제 신청방법
청년내일채움공제 신청기간

참여방법은 클릭 몇번으로 하니 간단하죠? 복잡하지 않습니다. 다만 신청기간이 존재하기에 잘 확인해보셔야합니다.

벌써 2020년도 1월이 지나 2월이 되었네요... 늦었지만 '청년내일채움공제'가 2019년과 어떻게 달라졌는지 확인해봅시다.

청년내일채움공제 2020년 변경안

내용을 보면 2019년과 비교해서 나쁜소식과 좋은소식이 있네요.

2019년에는 6개월 중도해지시 미지급 이었지만, 2020년에는 12개월로 바뀌었고요(나쁜소식) 가입기간이 정규직입사일 이후 3개월 이내에서 6개월 이내로 늘어났네요?(좋은소식) 임금상한이 500만원 이하에서 350만원 이하로(나쁜소식) 변경되었습니다.

바다자리에서 제공하는 '청년내일채움공제'에 대한 정보가 많은 도움 되셨나요?

저희 바다자리에서도 '청년내일채움공제'에 적극적극적으로 지원하고 있습니다!!!

이제 '청년내일채움공제'에 대해서 완변하게 이해하고 마스터 하셨죠? 그럼, 얼른 신청하러 가봅시다.

다음에는 더 좋은 내용으로 돌아오도록 하겠습니다. 긴글 읽어주셔서 감사합니다. 

 

진한 바다향을 가득 머금고 있는 남해안 바지락살

청정바다 남해안에서 자란 자연산 바지락을 직접 손질하였습니다.

알이 크고 쫄깃쫄깃한 식감과 더불어 입안에 가득 퍼지는

바지락 특유의 향과 감칠맛이 일품인 바지락살입니다.

별도의 해감이나 손질없이 바로 드실수 있는 바지락살로

오늘 저녁 다양한 요리를 준비해보세요.

 

바다자리 바지락살은 다릅니다.

바다자리는 40여년간 잠수기수협 중매인 1번으로서 쌓아온 담당자의 노하우와 전문화된 기술로

싱싱한 수산물을 취급하며, 철저한 위생관리와 품질관리 시스템으로 우수한 상품을 제공하고 있습니다.

 

지퍼백 개별포장으로 위생적이고 편리한 보관

바다자리 바지락살은 120g씩 소용량으로 개별포장되어 있으며 ,

지퍼백 포장으로 필요한 만큼만 사용하신 뒤 보관이 용이합니다.

사용후 남은 바지락살은 파우치째 냉동보관하시면 더 오래 보관할 수 있습니다.

바지락살을 활용한 다양한 추천요리

오동통 살이 오른 남해안 바지락살 한 웅큼으로,

보글보글 된장찌개는 물론 살짝 끓는 물에 데쳐 야채와 함께 초고추장에 무쳐 낸

바지락살초무침, 부침가루와 야채를 더해 노릇노릇한 바지락전을 만들어 보시는건

어떠실까요? 반찬이나 술안주, 또는 간식거리로 바지락살 특유의 풍미를 다양하게 즐겨보세요. 

 바지락 껍질이 들어가 있을수 있어요.

직접 탈각하여 출고되는 바지락살이기 때문에, 간혹 바지락살 속에 바지락껍질이 들어있을 수 있습니다.

요리 전 꼭 세척해 주시고, 세척과정에서 한번더 확인해주세요.

 상품배송 이미지

 아이스팩과 함께 아이스박스에 담아 꼼꼼하게 포장하여 보내드립니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

탱글탱글 통통한 국내산 신안 새우

전남 신안에서 양식한 새우입니다.

신안은 국내 새우 생산량의 50% 생산지로 새우가 자라는데 최적의 환경입니다

싱싱한 신안 새우를 급냉으로 얼렸기 때문에 해동 후에도

식감이 탱글탱글 새우 본연의 담백한 맛을 느끼실 수 있습니다.

전남 신안에서 작업한 신선한 새우

건강하게 자란 100% 국내산 새우입니다.

오동통 살이 올라 씹는 맛과 더불어  새우특유의 담백한 맛까지!

직접 기른 국내산 새우의 싱싱함을 다양하게 즐겨보세요.

 

해동 후에도 신선함 그대로

싱싱한 상태에서 급냉으로 얼렸기 때문에

해동후에도 통통한 새우살의 식감이 좋습니다.

큼직한 크기로 특유의 독특한 향과 부드럽고 달콤한 맛이 그대로입니다.

국내산 신안새우, 다양하게 즐겨보세요.

 

새우의 촉촉함을 그대로 느낄수 있는 새우찜부터

바삭바삭한 새우튀김, 간단한 새우구이까지 다양하게 즐기실수 있습니다.

 

[새우구이]

1.찬물에 5분정도 담가 해동시켜주세요.

2. 새우 수염을 자르고 꼬치로 내장을 제거한 뒤 물에 살짝 헹궈주세요.

3. 뚜껑이 있는 팬에 굵은 소금 1/2 분량을 덮은뒤  새우를 넣고 5분정도 구워주세요. 

 

제품 상세이미지

 

 

 

 

 



유명 횟집에서 먹어봤던 싱싱하고 질좋은 회를

이젠 집에서나 직장에서  때로는 야외에서

노량진 수산시장에서 맛본것처럼 신선한 회를 편리하게 즐겨보세요.

 

신선한 활어회와 야채, 제철 해산물까지 모두 갖춘 한상차림을

원하시는 지역으로 신속하게 보내드립니다.

(서울 및 일부 수도권 지역 한정. 배송가능 지역 확인 필수)

 

바다자리 신선 모듬회 SET는 횟감중에서도 제일 많이 찾으시는

광어 / 농어 / 도미 (기본 3종 구성) 으로 당일 입고된 고급활어만을

엄선하여 위생포장하고 있습니다.

 

바다자리 신선 모듬회 SET

이래서 좋아요!

  • 당일 가장 좋은 횟감으로 작업합니다. (2-3Kg 이상 고기만 사용)
  • 내 입맛에 딱 맞는 회썰기 두께 선택이 가능합니다. (얇음 / 보통 / 두툼)
  • 오후 2시까지 주문완료시 오후 7시이후 당일수령 OK! 지정일 배송도 OK!
  • 광어/농어/도미 또는 계절어종 1종까지 총 3~4가지 활어회를 다양하게 즐기실수 있습니다.
  • 야채 및 추가재료 준비 걱정 없이! 시원하고 칼칼한 매운탕거리까지 한상차림으로 보내드립니다.

신선모듬회 SET

사이즈별 구성품

 



 

주문 및 배송안내

  1. 본 상풐품 당일 입고- 당일 손질- 당일배송 입니다.
  2. 신선도 유지를 위해 모든 배송은 퀵 서비스로 진행되며, 당일 배송주문은 오후 2시 까지 부탁드립니다.
  3. 배송 받은 후, 가능한 빠른 시간(7시간 이내)에 드시길 권해드립니다.
  4. 당일 배송이 아닌 지정일 배송을 원하실 경우, 주문시 배송받기 원하시는 날짜를 꼭 별도 기입해주시기 바랍니다.
  5. 서울 및 수도권 배송비 5,000원 추가됩니다.

교환 및 반품안내

  1. 배송 받은 즉시, 제품의 상태를 확인해주시고 제품에 이상이 있으신 경우 사진을 찍어주시기 바랍니다.
  2. 활어회는 제품 특성상 상품제작에 들어가는 순간, 생물로서의 가치가 사라지기 때문에 취소는 불가합니다.
  3. 배송일정 변경은 당일 변경을 불가하며, 배송예정일 하루 전까지 연락주셔야 가능합니다.

안녕하세요. 바다자리 대표 직원 오션킹입니다.

지난주 제주수협 공판장 포스팅에

이어서 제주도 한림수협 공판장을

포스팅 하겠습니다.

제주도 로컬맛집 돼지고기

갑자기 왠 돼지고기?

제주수협 경매를 마치고, 저녁에 중매인 사장님을 만나 제주돼지를 또 흡입하였습니다.

로컬 맛집이 맞게 제주도 사투리 쓰시는 로컬 분들이 많았습니다.

저는 항상 출장이나 여행을 다닐때 로컬들이 추천해주는 맛집을 갑니다.

그래야 여행에 만족도가 높더라구요.

해외는 좀 조심해야 됩니다. 

저희랑 완전 입맛이 다를수도 있거든요.

포르투갈 바깔라우(대구요리)는 로컬 소금간이 엄청 짜요.

이탈리아 엔쵸비 피자도 장난 아니게 짜고....ㅎ

프랑스에서 송아지 염통요리를 진짜 동네맛집에서 사먹었는데...

아예 제대로 먹지도 못한 경험이 있네요...ㅎㅎ

여튼 다시 본론으로 돌아와서...ㅎ

제주도 한림수협 공판장

짜잔~ 제주도 한림수협 공판장입니다.

사이즈로 보면 제주수협의 몇배는 더 큽니다.

대표 어종은 같은 제주도라서

제주수협과 비슷했지만,

잡어들이 많았습니다.

제주도 대표 어종은 지난 포스팅에서 보셨으니

이번에는 제주도 잡어 위주로 포스팅 하겠습니다.

제주도 생물 가시발 새우

제주도 대표 새우지요.

일명 "쏙새우"라고도 하는데

정식 명칭은 '가시발 새우' 입니다.

위 사진은 당근 생물입니당 ㅎ

예전에는 정말 저렴했는데.

제주도 테마 관련 프랜차이즈

일본수출, 유튜브 인플로언서를 통해

온라인 매출이 급증하여

가격이 엄청 올랐습니다.

이제는 흰다리 새우보다 비싼거 같아요 ㅜㅜ

제주도 선동 가시발새우

가시발 새우는 주로 선동(배에서 조업 직후 동결)으로

유통됩니다.

기존에 반탈각하여 꼬리만 달려서

유통되고 있는 횟감용 가시발 새우도 

선동 가시발 새우를 가공하여

유통 혹은 수출되고 있는것입니다.

제주도 생물 대낙지

제주도 생물 낙지 입니다.

이날 비싸게 경매 되었어요.

키로 2만원 넘었던 기억입니다.

제주도 생물 갑오징어
제주도 생물 갑오징어

제주도 생물 갑오징어 입니다.

살짝 데쳐서 초장이나 와사비 간장에 찍어먹으면 ㅎㅎㅎ

기본 소주 한병 각입니다 ㅎㅎㅎ

제주도 생물 참병어

제주도 생물 참병어 입니다.

병어는 참병어와 덕자병어가 있습니다.

큰 병어를 덕자라고 하기도 합니다.

구분은 참병어는 위 사진 처럼 색이 전반적으로

흰백색에 가깝습니다.

덕자병어는 지느러미 색깔이 진회색에 가깝습니다.

노량진 생물 덕자병어
노량진 생물 큰사이즈 덕자병어

사진으로 보시니 구분이 좀 가시나요?

경매가는 같은 사이즈 대비 참병어가

약 30% 비싸게 거래 됩니다.

그렇다고 덕자 병어가 맛이 없거나 하진 않아요.

둘다 맛있어요...^^;;

제주도 생물 백조기

제주도 생물 백조기입니다.

참조기보다 싸요!

참조기보다 맛이 없어요! 

참조기에 감칠맛을 기대하시면 실망 하실꺼에요 ㅎ

제주도 한림수협 선진화 공판장

한림수협의 또 다른 공판장입니다.

주로 냉동과 참조기가 경매되는 곳입니다.

제주도는 제주수협도 그렇고 한림수협도 그렇고

참조기를 기계로 자동 계량 합니다.

그래서 위에는 큰사이즈 아래는 작은사이로 속이는

페이크(Fake)가 없습니다.

제주도 한림수협 자동계량 참조기

제주도 한림수협 참조기 입니다.

실중량 14.4키로에 120마리 즉 마리당 120그램 거의 정확히 맞습니다.

(120그램이면 엄청큰사이즈 입니다. 100상자 중에 10상자도 안됩니다.)

상자 아래도 사이즈가 같습니다.

참조기는 1cm커질때 마다 가격이 2배 4배 곱으로 커지기때문에

사이즈선별을 엄격하게 하는게 좋겠죠?!

제주도 수협 칭찬해~

제주도 한림수협 자동 계량기

 

제주도 한림수협 공판장 옆 아침식사 식당

경매 끝나고 한림수협 중매인 사장님이 사주신 아침식사 식단입니다.

후덜덜 하네요.

왼쪽부터 

생물병어찜, 삼치 뱃살회, 장어조림, 생물 갑오징어 숙회

로컬 식당에서 아침 진짜 든든하게 잘 먹고

저는 다시 육지로 복귀 하였습니다 ㅎ

이상 제주도 한림수협 공판장에 잡어 위주로 소개해 드렸습니다.

도움이 조금 되셨나요?

궁금하신 사항 댓글로 남겨주시면 친절히 답변드리겠습니다.

감사합니다^^

안녕하세요. 바다자리 대표직원 오션킹TV '오킹'입니다.

이번에 제가 다녀온 곳은 은갈치의 고향 제주도입니다.

 

2박 3일 일정이여서 월요일(2020.01.06) 저녁에 제주공항에 도착하였습니다.

중매인 사장님과 만나서 숙소 잡고 바로 여행에 피로한 목을 적셔 주기 이동합니다.

가게명은 알수 없지만, 들어가니 제주 사투리로 시끌벅적한 로컬 맛집이였습니다.

제주 우도산 해녀 성게알

보이시나요? 영롱한 성게의 빛깔이?

중매인 사장님 단골이라더군요. 메뉴판에 떡하니 '우도산' 이라고 적혀 있더군요.

여자 사장님이 가져다 주면서 중매인 사장님께....

"육지손님? 이거 오늘 아침꺼이 마씨~"

제주 로컬스타일 성게알 레시피

간장이나 와사비 없이 성게 본연에 간으로 바로 먹더군요.

참 향기로왔습니다~ 더 이상 말은 생략하겠습니다(흐뭇)

초신선 우도산 참소라

그 동안 먹었던 터키산 피뿔고동살을 초라하게 만드는 맛이었습니다.

사장님과의 야식미팅을 기분좋게 마무하고 다음날 새벽 6시

 

제주수협 산지 공판장에 도착했습니다.

제주수협 공판장 경매

경매시작을 알리는 호루라기 소리가 힘차네요.

제주수협 공판장
제주수협 경매장
제주수협 경매장 고등어
제주수협 공판장
제주수협 옥돔 선별

그럼 제주도 어종들을 한번 볼까요~?!

갈치 중의 황제 제주도 생물 은갈치 입니다.

1키로 이상 초대형 갈치
마리당 약 400그램 대자
마리당 약 300그램 중자

유자망 어선으로 조업된 오리지널 제주산 생물 은갈치 입니다.

 

그물로 잡은 갈치

위 사진은 그물로 잡은 갈치입니다. 소위 먹갈치라고 하지요?

그물로 잡아서 그런지 스크래치가 많습니다. 그래도 맛있어요 ㅎ

은갈치라고 다 같은 은갈치가 아닙니다.

그 중에 A급 빛깔한번 보실까요?

A급 은갈치

어떤가요? 좀 다르죠? 

이런 퀄리티는 신세계백화점 강남점/본점 이나

SSG푸드마켓 청담점 도곡점에서 항공으로 바로 모셔 갑니다.

즉 오늘 새벽에 조업된 생물 은갈치를

다음날 아침에 고객들이 만나볼수 있는거지요.

말 그대로 초신선 제주 은갈치 입니다.

저정도 퀄리티면 매장 판매가는 마리당 99,000원 예상해 봅니다 ㅋㅋㅋ

제가 온 목적도 이 A급 녀석을 매일 직송하여 손질(머리/내장 제거) 후

초신선으로 쓱~ 배송하려고 제주에 왔습니다.

이날 시세는 평균이였고 참고로 13미 사이즈가 낙찰가 40만원 정도 했습니다.

마산푸드 제주갈치 수매내역

(제가 직접 샀기때문에 기억이 나네요....바로 처가댁으로 보냈습니다...-_-;;)

 

다음으로는 제주산 참조기 입니다.

75미 제주산 명품 참조기

위 사진은 75미 사이즈이고 아래 사진은 50미 사이즈입니다.

50미 명품계 에르메스 제주 참조기

이렇게 큰 참조기는 저도 처음봤습니다.

다들 아시겠지만 참조기/굴비는 1cm 커질때마다 가격이 2배 4배 곱으로 뛰지요?

이날 50미 초명품 참조기 낙찰가가 궁금 했습니다.

50미 참조기 낙찰가

들으셨나요?

2,100,000 나왔습니다.

한참 비쌀때는 4,000,000 ~ 4,800,000 까지 나왔다는데

경기가 좋지않아 많이 떨어졌다고 합니다.

50미 짜리로 굴비 선물세트 만들면

 백화점에서 10미 한 두룹에 얼마나 할까요?

더 이상 말은 생략하겠습니다.(정색)

 

그리고 제주도 생선의 대명사 '옥돔'입니다.

선물세트용 프리미엄 사이즈 옥돔
선물세트용 프리미엄 사이즈 옥돔
큰사이즈 옥돔

제수 용품으로나 선물세트로나 으뜸인 제주도 옥돔입니다.

저는 이날 생물 옥돔에 입술이 이렇게 섹시(도톰)한지 처음 알았습니다.

이날 시세는 3만원 후반에서 4만원 초반으로 나왔습니다.

옥돔 시세가 많이 올랐다고 하네요~

 

그 밖에 가자미, 민어, 고등어, 삼치등 잡어 입니다.

제주도 잡어
제주도 생물 민어

민어는 어디서나 고급어종이고 저는 언제나 '극호'입니다.

제주도 알베기 생물 가자미

알베기 가자미 진짜 맛있어요...ㅠ_ㅠ

제주 생물 고등어
제주도 생물 고등어
제주 생물 삼치
제주 생물 금태

일전에 노량진 포스팅에서도 보셨죠?

금태라고 불리고 정식 명칭은 '눈볼대' 입니다.

정말 고급어종 입니다.

참고로 신세계백화점 본점에서 판매하는 가격이 얼만지 보실까요?

신세계백화점 명동 본점 금태(눈볼대)

저도 비싸서....잘 못사먹어요 ㅎㅎ

제주도산 준치

한번도 못먹어 봤습니다.

한번 먹어보고 꼭 포스팅 하겠습니다.

 

지금까지 제주도 제주수협 새벽 경매장을 둘러 봤습니다.

다들 잘 보셨나요?

사실 제주수협은 제주도에서 큰 공판장은 아니에요.

하지만 어종은 정말 다양했습니다.

약간 히든 챔피언 느낌?!

배에서 직접 내리면서 경매도 같이 진행되는 모습이

정말 역동적이고 흥미로웠습니다.

 

이상 바다자리 알리미 오션킹이였습니다.

다음은 제주도 한림수협 공판장을 포스팅 하겠습니다~

안녕~!

2020년 새해가 이렇게 밝았네요.^^

우리 마산푸드도 여러분들에 항상 안전한 먹거리를 드리는게 저희 항상 최우선 목표입니다.

수산물 신선도에 우려에 대한 기사

수산물에 대해 어떤 것이 신선하고 좋은지 잘 모르는 경우가 있어 품질이 떨어져도 유통이 되는 경우가 있습니다. 그리고 여름철뿐만 아니라 그 날 사서 얼마 지나지도 않았는데 신선도가 떨어지는 경험을 느꼈을 것입니다. 잘못된 보관방법으로 인해 신선도가 떨어지는 경우 중 하나입니다.

오늘은 수산물 이렇게 하면 ‘어떻게 잘 사면 소문나는’ 구매법과 ‘저 이렇게 보관 했어요’ 보관방법을 대해 포스팅 해드리도록 하겠습니다.

수산물 가장 신선하게 구매 하는 법!!!!

시장에서 구매경우 잘 알아보고 구매해야한다.

 

생선류

(1)

- 신선: 눈알이 맑고 투명하며 툭 튀어나와 있어야 한다.

- 불량: 눈알이 불투명, 핑크색을 띄며 푹 꺼짐

(2)

- 신선: 아가미는 선홍색 빛을 띄는게 신선

- 불량: 회색•갈색•녹색등 탁한색은 보지도 말자.....

(3)

- 신선: 살이 단단하고 탄력 있어야 되며 눌렀을 때 원래대로 돌아오면 바로 겟~

- 불량: 흐물흐물 하거나 눌렀을 때 돌아오지 않을 시, 오늘 반찬을 바로 변경 한다.

조개류

(1)

- 신선: 살아있는 대합•굴•홍합 등 껍데기는 닫혀있고, 마른상태가 아닌 촉촉한 것을 고르자

조개액으로 덮여있어야 하고, 액의 색깔은 연한 유백색이어야 신선하다.

- 불량: 약간 열려 있는 조개류를 살짝 두드렸을때 닫히지 않거나, 껍질이 금간것은 바로 피하자

(2)

- 신선: 가리비살의 질감이 단단하고 단내가 나는걸 산다.

- 불량: 시큼시큼하면 바로 쓰레기통으로 직행......

갑각류

(1)

- 신선: 새우는 살이 단단하고, 향이 강하지 않는것을 고른다. 색깔은 붉은색이나 분홍색을 띈 흰색이어야 한다.

- 불량: 새우껍질의 가장자리가 검게 변하거나 검은점이 있는것은 신선도가 떨어진 것.

 

단백질 식품인 수산물은 소고기•돼지고기 보다 상하는 속도가 빠르다. 부패균등 세균이 단백질을 좋아하기 때문에 그만큼 부패속도가 빠르게 진행되는 것이다.

‘이렇게 보관해서 행복해요’ 보관 방법

 

- 생선류

(1) 가능한 빠른 시간 내에 대가리,꼬리,내장을 제거한 뒤 소금물을 이용해 깨끗이 씻습니 다.

    (웬만 하면 구매하는 곳에 손질을 해주니 해 달라고 하자)

(2) 물기를 꼭 제거하자 {물기는 키친타올로 덮어서 살짝 눌러주면서 물기를 제거합니다.

    (감정 실리면 안됨....^^;;)

(3) 토막낸 뒤 밀폐용기에 보관해 냉동실에 넣어 두면 가장 오래 보관 할 수 있습니다.

    (냉장실 보관 이면 2일 안에 조리하여 먹는것이 좋다)

(4) 소금을 뿌려 보관하는 경우, 생선에 수분이 빠져나오므로 작은 바구니에 담아 접시를 받쳐 놓습니다.

 

- 갑각류

(1) 갑각류 중 새우는 물에 씻지 말고 밀폐용기에 담아 냉동 해야 된다.

(2) 새우를 까서 보관하실 때 머리를 통째로 제거하고 물총만 잘라 줍니다.

(3) 밑에 키친타월을 깔고 냉동보관. 냉장 보관할 경우 2일안에 조리하여 먹는것이 좋다.

 

-어패류

(1) 전복은 솔로 문질러 씻고 숟가락을 넣어 살을 뺍니다.

(2) 내장을 떼고 입부분을 잘라줍니다

전복 입제거

(3) 살과 내장을 다로 담아 냉동보관 합니다

(4) 조개는 해감을 하고 비닐 봉지에 담아 냉동 보관합니다.

 

오늘은 이렇게 신선한 수산물을 사는법과 수산물 보관 방법에 대해 보았는데요?

이제 수산물에 대하여 어떻게 접근하는지 어떻게 잘 먹을지 잘 아셨겠죠?!^^

오늘부터 밥상의 퀄리티는 호텔 5성급에 버금가는 신선함. 저희 마산푸드와 함께 하겠습니다.

오늘 포스팅은 여기까지였습니다. 다음 포스팅때 새로운 주제를 가지고 오겠습니다.

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